Arroz Doce - Receita Yammi

Fiz a receita de arroz doce que vêm no livro base da yammi, foi um verdadeiro fiasco , tudo para o lixo ,  ficou muito liquido , depois é que vi que a receita têm uma errata ou seja uma receita nova. Como tinha um jantar/festa cá em casa e uma das sobremesas escolhidas era o arroz doce . Fui à procura de outra receita de arroz doce , encontrei esta feita na bimby que adaptei à yammi. Ficou delicioso. Fiz assim:

Ingredientes:

• 1 lt de leite ( usei magro )
• 150g de arroz carolino ( usei PD )
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela
• 1 pitada de sal
• 150g de açúcar
• 3 gemas de ovo

Preparação:
Colocar no copo da yammi a lâmina de mistura. Colocar todos os ingredientes no copo da Yammi , com excepção dos ovos e do açúcar.
Programar, 50 minutos , velocidade 1 à temperatura 90º ( com a lâmina de mistura ).
Numa taça bater bem as gemas.
Quando o tempo terminar , junte o açúcar, programe 10 minutos , velocidade 1 à temperatura 90ºC.
Com a máquina a trabalhar deite pelo bucal as gemas em fio , deixe terminar o tempo.
Assim que terminar o tempo, deite o arroz numa travessa e deixe arrefecer. Depois de frio decore com canela a gosto.
Bom apetite!