Pão Rápido - Receita Yammi 2

Esta receita é da revista bimby de Outubro. O que me chamou a atenção neste pão foi que não levava fermento nem de padeiro nem seco. pensei que a receita tinha um erro mas depois li que o buttermilk com o bicarbonato fermentavam. Resolvi que tinha que experimentar , ficou um pão muito bom , gostámos bastante. Receita:

Ingredientes:

• 350g de leite
• 1 limão, só sumo
• 250g de farinha tipo 65, mais q.b para polvilhar
• 250g de farinha integral
• 1 colher chá de sal
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Preparação:
Pese o leite e adicione 50g de sumo de limão e deixe coalhar cerca de 10 a 15 minutos. Reserve o buttermilk.
Pré-aqueça o forno a 200ºC. Forre com papel vegetal um tabuleiro de forno. Usei tapete de silicone.
Coloque no copo as farinhas, o sal , o buttermilk reservado e o bicarbonato e misture 8 segundos na velocidade 5.
Coloque sobre uma superfície polvilhada com farinha , amasse um pouco e forme uma bola.
Coloque sobre o tabuleiro, faça um golpe em cruz e leve ao forno a 200ºC, borrifado com água cerca de 35 minutos.
Bom apetite!